三個俏皮匠

 上禮拜說到馬鈴薯是個好咖

是個超級好咖!!!

今天就繼續跟大家分享一下

除了薯條 把馬鈴薯當飯吃有甚麼好方法

「牧羊人派」(Shepherd's pie)

是一個古老的英國傳統食物

跟我們想像的派有點落差

沒有派皮  

就是把絞肉跟炒料還有馬鈴薯泥 加上起司一起烤

所以是一道很普遍的 "剩菜料理"

冰箱有甚麼就弄甚麼

網路上很多食譜都會選用牛絞肉炒三色豆 炒成紅醬

但就是這麼剛好

F這被子最痛恨的東西就是紅蘿蔔跟豆子  

那天頂好也沒有牛絞肉

總而言之

就這樣自創了一個自以為是的牧羊人派

希望大家參考一下 來嘛

  牧羊人派

材料：

馬鈴薯        3~4顆 (小的)

玉米筍        1 包

咖哩粉        適量

奶油           適量

起司           適量 (帕馬森起司 正方形起司都可以)

洋蔥           半顆 

絞肉           1 盒 ( 豬牛皆可 混合也可) 

作法：

1. 洋蔥切小小丁 玉米筍切丁備用 

2. 馬鈴薯去皮切小塊 放到鹽水中煮15分鐘 

3. 起油鍋 洋蔥丁炒至透明再加玉米筍及絞肉 中火炒熟之後拌入咖哩粉炒勻

4. 馬鈴薯煮好後瀝乾 加入一小塊奶油 拌勻用叉子壓成馬鈴薯泥

5. 選用一個比較深的烤盤 (或者用玻璃保鮮盒) 由下往上放入食材：馬鈴薯→絞肉→起司碎片→馬鈴薯

6. 最上層馬鈴薯舖平 用叉子刮出喜歡的圖案

 7. 送入烤箱 180度 30分鐘

怎麼動不動就30分鐘  這麼久

因為烤的夠久  表皮才有焦焦脆脆的口感

心急的F每次都等不急 就拿出來了 真的是不知道在急甚麼

所以下場就是顏色就很淡....

記得阿   等待絕對是值得的!!!!

 是說也不會太難吃啦  只是顏色比較淡而已  還好啦(已哭)  

俏皮匠小秘訣：

1. 健康小提醒，不加起司也是OK的 喔

2. 給偏食的孩子：

如果不喜歡吃玉米筍 可以自行替換

筊白筍  蘆筍  玉米   毛豆  

找些  不易出水又耐烤的蔬菜

增加爽口度  也更健康喔

食譜參考：

俏皮匠廚房實驗室R＆D部門