三個俏皮匠

最近的寒流真的是一波未平一波又起 >_<

喝熱湯當然是最好的囉

手腳總是冷冰冰的女孩們，偶爾也要疼自己一下

如果來碗雞湯補一下～那就更完美了

前陣子C小姐不斷用超豐盛的烤全雞來刺激S和F小姐

上市場的時候一個衝動買了一隻全雞想來熬個喜宴都有的全雞雞湯

但買回家以後超後悔～

因為煮湯的鍋子都不夠大

而且家裡人口稀少～真的煮個全雞鐵定吃不完

所以就狼狽的在廚房剁全雞

最後還是只煮了半隻........ 果然還是不要隨便想和C小姐較量 =_=

建議大家其實可以買2-3隻雞腿就好 

或是買剁好的雞～優雅的熬雞湯才是王道！

香菇雞湯

材料：

土雞         半隻 (或是雞腿2-3隻)

乾香菇      15朵

紅棗         10顆 (去籽的)

薑片          一塊   

調味料：   

米酒          2 大匙

鹽             1/2 小匙

白醋          1 大匙

做法：

1.10朵香菇泡軟，切除蒂頭，香菇和香菇水備用

2.土雞切塊，煮一鍋滾水放白醋汆燙土雞去血水

3.再起一鍋滾水，下汆燙好的土雞、香菇和香菇水

4.回滾後下紅棗，滾30分鐘以後再下薑片

5.將剩下的五朵香菇打成粉末

6.將香菇粉、鹽、米酒加入湯中，滾至均勻即可

超簡單暖暖香菇雞湯！！

俏皮匠小秘訣：

阿嬤牌香菇雞湯其實步驟3,4可以直接放入大同電鍋取代，不用用瓦斯一直滾也同樣很好喝！兩種方法都可以試試喔！

食譜參考：

俏皮匠廚房實驗室R＆D部門

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