close
媽媽最厲害的地方就是可以不到半小時生出一桌菜
除了多年的快速切菜功力以外
靈活運用廚房各種家電
有效排程達到產能最大～是主要的關鍵！
瓦斯爐一爐煮湯、一爐炒菜、飯鍋煮飯、電爐燉肉
同時也不能放過大同電鍋～再來蒸一條魚吧！
清蒸豆鼓鱈魚
材料：
鱈魚 1 片
豆鼓 少許
薑 1 塊
蔥 1 根
辣椒 2-3 根
醃料：
米酒 1 大匙
醬油 1 大匙
香油 少許
做法：
1.鱈魚洗淨、紙巾吸乾水、抹上一層米酒
2.在盤子上墊上兩根竹筷子，放上鱈魚及豆鼓，蒸10分鐘
3.蒸出的湯汁倒回魚上（竹筷子拿掉）擺上薑絲、蔥絲、辣椒絲（去籽）
4.倒入醬油、香油再蒸三分鐘
S's 上菜了！！！清蒸豆鼓鱈魚～
俏皮匠小秘訣：
墊上竹筷子的目的是讓鱈魚騰空、受熱均勻，不會中間沒熟外面太老的狀況！蒸什麼魚都可以用這招喔！！
食譜參考：
俏皮匠廚房實驗室R＆D部門
文章標籤
全站熱搜
留言列表
蔬果類 (1)
