三個俏皮匠

故事是這樣的

通常 在收到體檢報告之後

通常 都會有陣子深受打擊

通常 都會有陣子飲食會變得很節制

通常 都會有陣子開始運動

而我本人

就是正在"有陣子"....

天呀  我真他**是個癡肥的中年婦女!!!!!!!!!!

哪來這麼多紅字  這麼多不正常  這麼多超標  (摔報告)

好了 日子還是要過 (整理頭髮)

自己下廚  就少吃點肉吧 

之前有說過  

F本人是很討厭 "吃白飯配菜" 的飲食模式

所以 "炊飯" 是個很值得推薦的料理

雖然說是炊飯，但嚴格說起來跟正規的日式炊飯還是有段距離

就當作是簡易的入門款吧 ~ 

同時再加一點創意小變化

加一點烘蛋丁  就會有點像是  "蛋炒飯"

不過吃起來更清爽喔

高麗菜炊飯拌烘蛋丁 

材料：

份量大約一人(餐)份 ，獨居的 中年婦女 很適合

A. 高麗菜炊飯

1.  米  1/2 杯 

2.  高麗菜  1/4 顆 (切碎)

     不用太多(畢竟現在挺貴的捏)，現在有些7-11都在賣這種小份量的蔬菜，也很新鮮喔

3.  喜歡的菇  適量  

     ( 好菇道真該跟我簽約，怎麼弄怎麼好吃 好喜歡喔 >///< )

4.  蒜頭 3 瓣  (切碎丁)

5.  日式醬油  1 大匙 

     可以用普通醬油替代

6. 烹大師  1大匙

    可以用適量的鹽替代

如果有吃過其他高麗菜飯的好朋友就會發現，怎麼沒有紅蘿蔔跟香菇呢

因為... 要我吃紅蘿蔔?  休想!!!

香菇呢因為我家沒有，而且老闆不想賣我兩朵...(捏衣角)

所以說是個隨自己開心的料理~

B. 烘蛋丁

1.  蛋  2~3 顆

2.  鹽  1小撮

做法： 

A. 高麗菜炊飯

1.  米洗好後加水放入鍋中，同時加入蒜末、菇類、烹大師以及醬油 一起煮 (跟一般煮飯程序一樣)

     煮飯的時間，就可以趕緊去作烘蛋喔!

2.  煮好飯的第一時間 (有的電子鍋很聰明會幫你倒數) 掀開鍋蓋，放入切碎的高麗菜悶煮五分鐘

     高麗菜千萬不要煮太久，這樣才能保住高麗菜的鮮甜與脆口

B. 烘蛋丁

1.  將兩顆蛋及鹽充分打散，起小泡

     小泡泡的空氣會讓蛋的口感更澎松喔

2.  起油鍋之後將蛋液倒入，用小小小火慢慢慢慢烘煮

     為了讓蛋丁更有高度，可以選用口徑小一點的鍋子(大創有在賣，很便宜)

3.  慢慢烘烤到兩面都熟 不用翻面，直接到在盤子上放涼之後再切丁

最後將熱騰騰的菜飯與蛋丁拌在一起，大功告成囉!! 

將無聊的白米飯加上的淡淡茶色

聞起來有濃濃的"菇香"

吃的時候有可以嚐到高麗菜的脆口跟甜味

還有鬆軟的蛋丁

小小一碗  " 清爽版的假蛋炒飯 "

營養 好吃 又好玩 

除了烘蛋用的一點點油

這道菜勉強也可以算是無油料理喔

不過其實不用加蛋就很好吃了呢

你一定要學起來

愛加什麼 就加什麼!!

俏皮匠小祕訣：

有人不喜歡吃高麗菜梗，但營養聽說都在裡面

建議可以切細一點，還是要吃喔~ 

食譜參考：

俏皮匠廚房實驗室R＆D部門