三個俏皮匠

俗話說得好：佳餚美酒  天醬好餅

（Yap ! 這是我的創作～）

那天長住美國的姑姑回國,  送了我一包 "烤麵包脆餅"

除了清脆, 更帶股濃濃麥香, 停不了！停不了！ 宇宙無敵好吃！

為了讓一切可更帶勁, 決定來做一個百分百絕配沾醬！！

恩～好吃的沾醬.....腦中立刻閃過....酪梨醬 （是秋天會想到的蔬果～）

味道 及 營養價值 都是五顆星 堪稱 “天醬”！！

值得推薦！！

這醬配任何原味餅乾都是那麼的無可挑剔！

颱風天被困在室內的下午尤其適合！

無論外面風雨有多麼狂亂, 可安寧的幸福的吃著這不垃圾的零食

靜靜的享受雜誌的每一頁....

（上圖雜誌私心地停留在前陣子心儀的Sherlock英國男演員那頁：Benedict Cumberbatch） 

酪梨醬 Guacamole

材料：

酪梨  2/3顆 (大顆)

紅洋蔥  1/3顆

檸檬 半顆

番茄 半顆

香菜 一小把

做法：

1.  紅洋蔥切絲撒鹽靜置5分鐘再切丁 （鹽主要是讓苦味流出）

2.  將香菜, 番茄（去子）切丁

3. 把酪梨打成泥（用叉子即可）

4. 把紅洋蔥,香菜, 番茄 攪拌進酪梨泥中即可

5. 加入 檸檬汁, 鹽, 胡椒 調味 即完成

說起酪梨...

以前總覺得它油膩, 應要避開

但直到深入瞭解才知道它的營養價值極高！是健康好朋友！

除了可補充不含膽固醇的天然優脂外, 還有豐富膳食纖維

可是金世紀錄中的營養水果來著！！

用脆餅去沾酪梨醬

口感有著酪梨的滑順厚度作基底, 配上檸檬的微酸及紅洋蔥的嗆辣～

是濃郁帶著清爽～ 永遠不嫌膩

讓人忍不住地餅乾一片接著一片的吃

嗜辣者, 建議下次也可試著加入一些墨西哥辣椒, 應該也會相當不賴～

俏皮匠小祕訣：

1. 所有食材清洗完記得瀝乾, 避免產生過多水分！

   番茄去子部分記得把中間的濕軟部分也一併去除, 避免最後的醬太水！

2. 最後調味的檸檬也是一點一點的下, 免得一下放太多過酸！

食譜參考：

俏皮匠實驗室R&D部門