三個俏皮匠

自從俏皮匠網站開始至今,感謝死忠友人的支持已在今日破3000人流！

好的開始是成功的一半。。。雖然我們完全不知到要成功什麼～單純喜歡分享做菜歡樂的氣氛

但不管怎樣都是快樂的事（放煙火！！）

還有美國友人特別點菜要幫忙想想簡單又有蔬菜的料理

第一直覺就是每個會做菜的人都會的"咖哩飯"

但因為一開始把所有料亂丟的咖哩作法作出來真的和好吃的咖哩有很大的一段差距

所以曾經花過一段時間改良和研究

發現一個日本節目〝美味咖哩大革命〞中的咖哩達人作法最對我胃口

所以這週決定登場我的拿手咖哩飯

第一個部分是咖哩達人的作法

第二部份是我自己改良變簡單但口味一樣好吃的咖哩

希望大家也可以做出濃郁美味咖哩！！

日式咖哩飯

材料：

雞腿肉   3-4支（去骨 better） 

辣椒      2支（去辣椒籽）

蒜         3 瓣（切片）

洋蔥      1 顆

紅蘿蔔   1 根

馬鈴薯   2 顆

調味料：

咖哩粉  少許（or 咖哩塊 3 塊）   

起司     2 片

〝美味咖哩大革命〞做法 1：

1.油鍋爆香辣椒、蒜片（同時將紅蘿蔔切塊、蒸熟15mins）

2.洋蔥切細絲小火炒軟接近咖啡色，加650克水煮至香味四溢，盛起放涼

3.雞肉煎到表皮有點焦

4.將step 2 醬汁（辣椒挑出）和紅蘿蔔用果汁機打爛，過篩（口感會很綿密喔！）

5.將step 4 醬汁放回鍋中，放回已爆香辣椒、馬鈴薯、咖哩塊、奶油小火燉煮20 mins

6. 最後放入起司片攪拌半溶即可，讓咖哩上面出現起司條狀即可關火

〝美味咖哩大革命〞版之日式咖哩飯～～S's 上菜了！！！

〝俏皮匠簡單版〞做法 2： 

1.油鍋爆香辣椒、蒜片（同時將紅蘿蔔和馬鈴薯切塊、蒸熟15mins）

2.洋蔥切細絲小火炒軟接近咖啡色，加650克水煮至香味四溢，盛起放涼

3.雞肉煎到表皮有點焦

4.將step 2 醬汁、紅蘿蔔、馬鈴薯、咖哩塊、奶油到回煎好的雞肉鍋內小火燉煮20 mins 再加起司半溶關火

 〝俏皮匠〞簡易版之日式咖哩飯～～S's 上菜了！！！

俏皮匠小秘訣：

1.作法一：很適合會把紅蘿蔔挑出來的小朋友們，但是用果汁機打爛的濃郁咖哩雞肉需要先煎熟一點以免醬汁太濃雞肉沒熟！（失敗過慘痛經驗）

2.作法二：若比較有空的話，馬鈴薯和紅蘿蔔也可以先炒過會更香

食譜參考：

美味咖哩大革命 ＋ 俏皮匠廚房實驗室R＆D部門