三個俏皮匠

話說CC小姐的杏仁瓦片真太好吃了~(狂奔)

甜度跟脆口度都相當完美適中

讓我非常想推薦我人生第一個不NG小點心--英式司康 scone

第一次在SS小姐家吃到的時候整個驚為天人

怎麼可能!!這傢伙做得出麼好吃的東西
答案只有兩個：

不是 找槍手幫忙 就是 作法非常簡單

回家後二話不說馬上上網查食譜

英式司康 

材料：

中筋麵粉     500 克

泡打粉     25 克

無鹽奶油     125 克

細砂糖    75 克

紅糖   50 克  (增加色澤及香氣，可免)

牛奶    125 克

蛋      1-2 顆

做法：

1.麵粉與泡打粉混合過篩後冰回冰箱放著。

2.將蛋跟牛奶拌勻後也是冰回冰箱放著。

3.從冰箱中取出奶油切成小丁後還是冰回冰箱放著。

4.把奶油小丁跟步驟1的粉類迅速搓揉搓勻後再加入砂糖及紅糖。

5.把搓勻的奶油乾粉跟步驟2的奶蛋液混合均勻即可，不用太用力去揉它，輕輕的~。

6.把混合均勻的麵團包上保鮮膜再度冰回冰箱約半小時到一小時。

7.將冰好的麵糰擀勻(用手壓扁也可以啦~)後塑形(圓形方形三角形隨你，個人喜歡有角度的)

8.在每個小司康表面刷上蛋液。

9.烤箱預熱180度，烘烤約15分鐘就好囉。

這個點心只有一個重點，那就是  "冰回冰箱放著"

沒錯，整個過程都要冰冰的，是不是很適合夏天呢!!

F's 開動了！！！  

剛烤出來 濃濃的香氣讓你不敢相信這個外面賣這麼貴的東西竟然如此簡單!!

裂開的麵糰，是不是像極了笑哈哈的臉(撒花~)

單吃或夾果醬都非常美味

送禮迎賓自用皆適宜，完全是小主廚入門第一招!!

俏皮匠小秘訣：

1.揉麵糰的時候不要揉得太用力以免揉出筋度，也有網站建議用叉子輕輕拌勻即可

2.怎麼看你的司康烤好了呢??可以把司康撥開，如果中間呈現蓬鬆無黏膩感，那就是最佳賞味時刻啦!!

食譜參考：

俏皮匠廚房實驗室R＆D部門