三個俏皮匠

雞翅雞腿兩週的連發也該吃膩了

人家說吃四隻腳的不如吃兩隻腳的

吃兩隻腳的不如吃沒有腳的

所以S決定來健康一下

推出一系列海鮮料理

第一發就是熱炒店常常吃到的生炒魷魚

實在是很簡單 ：）

生炒魷魚 

材料：

魷魚            300公克

玉米筍         10 支

蔥                一大把            

薑                一塊

蒜                5 瓣 

辣椒            一根（可省，喜歡吃辣再加）

調味料：

豬油            1 大匙

米酒            2 大匙

鹽                少許

雞粉            1/2 小匙

細砂糖         1 小匙

沙茶醬         1 小匙

地瓜粉水      適量

做法：

1.魷魚洗淨切片、蔥切段、薑切末、蒜切末、辣椒切段去籽，備用

2.熱油鍋加入豬油，將蔥、薑、蒜、辣椒下鍋爆香

3.加入玉米筍拌炒一下，倒入熱水、米酒拌炒到湯汁略滾再下魷魚

4.加入鹽、雞粉、細砂糖、沙茶醬至湯汁滾沸時，以地瓜粉水勾芡即可

超簡單又美味的生炒魷魚出爐囉！

俏皮匠小秘訣：

調味料必須先備好，魷魚放入以後熱炒不超過3分鐘，魷魚口感好、不會捲曲起來。

參考食譜：

俏皮匠廚房實驗室R&D實驗室

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