三個俏皮匠

吃四隻腳的不如吃兩隻腳的，吃兩隻腳的不如吃沒有腳的。。。

海鮮真的是比較健康的食材

但是總不可能每天吃煎魚

偶爾也想在家裡吃吃餐廳的大菜

S在義大利餐館不是點義大利面就是點焗烤海鮮飯

所以查了一下食譜

原來焗烤海鮮飯其實相當的簡單

而且真的是第一次做就成功呢

真是越來越有做菜的天分了......（老S賣瓜。。。）

一起吧一起吧！

焗烤海鮮飯

材料：

鮮蝦            5 隻

生干貝        4 顆

蛤蜊            4 顆

花枝            1/4 隻

洋蔥            1/4 顆

白飯            2 碗      

調味料：

鮮奶油              2 大匙

鹽                     1/2 茶匙

胡椒粉              少許

帕馬森起司條   1/2 杯             

做法：

1.鮮蝦去殼去腸泥、花枝切小塊畫十字紋、洋蔥切小片

2.海鮮（除了蛤蜊）用滾燙熱水汆燙立刻撈起，以冰水沖涼後濾乾

3.熱油鍋將洋蔥炒香變軟

4.將白飯倒入拌炒

5.依序倒入所有海鮮、鮮奶油、鹽、胡椒粉拌炒

6.將Step5 倒入耐熱烤皿撒上乳酪絲，烤箱預熱180度烤25分鐘至表面呈金黃色！

怕胖的人表面的乳酪絲可以灑少一點

因為白飯內已經有鮮奶油囉

自己做才知道原來焗烤的熱量其實很高的！但是偶爾讓自己放假一下開心就好：）

俏皮匠小秘訣：

海鮮用滾燙熱水穿燙後以冰水沖涼可以保持其脆度！

參考食譜：

烤箱料理百分百 & 俏皮匠廚房實驗室R&D實驗室

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