三個俏皮匠

紅遍大江南北麻辣鍋店連環爆以後，又傳出自助餐店蕃茄炒蛋用蕃茄醬的口水戰

知名作家大辣辣批評自助餐店蕃茄炒蛋沒蕃茄

廚師反擊沒蕃茄是因為被前面的人夾光了？！而且蕃茄炒蛋本來就要用蕃茄醬調味？！

蕃茄炒蛋真的一定要用蕃茄醬調味嗎？

台灣食安風暴一波未平一波又起

蕃茄炒蛋裡面沒蕃茄.........

鳳梨酥裡沒鳳梨.........

太陽餅裡沒太陽.........

老婆餅裡沒老婆..........

S只能說，台灣人當自強

出門外食嘻嘻哈哈能吃飽就好

想要真材實料？！  自己來吧

有蕃茄的蕃茄炒蛋......絕對不是搪塞大家～是讓大家知道蕃茄炒蛋是可以不用蕃茄醬的！

請注意～這不是一般的蕃茄炒蛋～～

這是阿基師的蕃茄炒蛋

你有聽過蕃茄炒蛋要加起司粉嗎？？

沒有吧！

你有聽過蕃茄炒蛋要加鮮奶嗎？？

沒有吧！

你有聽過蕃茄皮要用油炸的嗎？？

沒有吧！

阿基師的蕃茄炒蛋～～上菜囉！

蕃茄炒蛋

材料：

牛蕃茄       3 顆 

鮮奶           1 大匙

起司粉       1 大匙

薑末           1 大匙

雞蛋           3 顆

雞高湯       2 大匙   

調味料：   

鹽            1/2 茶匙

黑胡椒    1/2 茶匙 

做法：

1.牛蕃茄切除蒂頭，尾端表皮劃刀用滾水煮滾去皮（阿基師的正統方式是用170度油鍋炸約10秒就可以脫皮）

2.牛蕃茄切塊備用

3.熱油鍋爆香薑末，先加黑胡椒炒香

4.加入切塊蕃茄、雞高湯炒勻，再加入鹽調味

5,放入起司粉炒勻至收汁，再倒入鮮奶炒勻

6.最後下蛋液翻炒至蛋熟即可

阿基師的蕃茄炒蛋！！

俏皮匠小秘訣：

起司粉因為有吸水勾芡的效果，可以輕易的將蕃茄和雞蛋的味道結合在一起

食譜參考：

阿基師家常菜的偷吃步  和  俏皮匠廚房實驗室R＆D部門