三個俏皮匠

嚇壞你了吧～

南瓜＋花生醬＋義大利麵 ＝？

也不知在哪裡看來的食譜,

總之曾經看過這樣的搭配,

印象太深, 揮之不去

C 對於無法想像的味道總是有股強烈的執著與好奇

萬聖節的到來, 家中出現了用不完的南瓜

冰箱中的食材中, 恰巧湊齊了這道充滿問號的食譜

憑著一些模糊的記憶, 努力地找出解答...

南瓜花生醬義大利麵

材料：

義大利麵  一小把（這裡選擇細麵）

南瓜 約200g

花生醬  一小匙 （約下圖中的1/6,  帶顆粒的更佳) 

泰式魚露  兩大匙

辣椒粉  少許

牛番茄  半顆

＊約一人份＊

做法：

1. 將南瓜蒸熟

2. 煮一鍋熱下義大利麵,加一點鹽與橄欖油, 約三分鐘後起鍋

3. 將南瓜用叉子刮成泥後(不包括皮),加入花生醬, 魚露, 辣椒粉少許攪拌均勻成為南瓜花生醬

4. 把瀝水後的麵拌入南瓜花生醬中, 一邊可試味道, 若覺得不夠鹹, 可再多加一點魚露調整

5. 將半顆番茄依自己喜好切細拌入麵中, 即完成

應該很多人好奇他的味道, 畢竟用花生醬來拌義大利麵

怎麼聽...都有那麼一點...... 前衛？

個人評語：南瓜萬歲！好吃！一道合理又有魅力的料理～

花生醬＋南瓜＋辣椒＋魚露＋義大利麵, 相處相當融洽

身為班長的南瓜 及 副班長花生醬, 讓這料理風格獨特新潮

魚露, 風紀股長, 維持平衡, 

辣椒粉, 康樂股長, 提升了氛圍層次

義大利麵同學們更是自在

整道菜有種密不可分的和諧, 

蕃茄 解了花生的膩, 提升了整道料理的清爽度 

建議下次可撒一些帕馬森起司！應該也會相當棒！

Yes!  下次還會想再多做幾次～ 

好奇這味道的人們～也來動手試試看吧～

俏皮匠小祕訣：

1. 因為每一個人的喜愛口味不同, 建議在調味時, 要一邊試, 一邊調味

2. 南瓜的量可以在更多20~50g

食譜參考：

一本日本義大利麵食譜（已不可考）＆ 俏皮匠實驗室R&D部門