三個俏皮匠

曾經, 有個人邀我去他家吃飯

飯後, 神神祕祕的從冰箱拿出一個小盒子

得意的說：這是珍貴好東西！超好吃, 難得的好品質, 想跟你分享！！

盒子一開, 臭氣熏天...... （還記得當下的驚嚇情緒）

正是! 他拿出來的是 “藍起司”（blue cheese）

半推半就下, 試了人生的第一小口 （申明一下：C 平常是很喜歡Cheese的）

但它... 異常濃郁...精準的說是過分濃郁到個極端 

幾乎快讓我測試到自己的極限, 隨時都可能崩毀逃離

但是看到對方吃得高興, 再次試著給它幾次機會... 好像有一點模糊的能體會它的好

最後, 對這食材的評論是：也不是不可以！！

雖然驚嚇有餘, 但入口即化, 小口小口地吃或是配對了東西應該也有它美妙之處

幾年過去, 一天在書店不小心翻到了藍起司的變化食譜, 突然懷念起這項食材

大膽的選了義大利麵來嘗試

又也許是10月的到來（又快是一年一度的萬聖節）, 讓我突然想嘗試一些較邊緣的事

藍起司義大利麵真是一大挑戰....（味覺上）

藍起司義大利麵 Blue Cheese Pasta

材料：

義大利寬麵 (Fettucine)  100g  

鮮奶油    兩大湯匙

藍起司    70g

黑胡椒粉  1/4t

辣椒醬 (Tabasco)  幾滴

約一人份

＊其實仔細端詳藍起司, 他起實挺美的～＊

做法：

1. 煮一鍋水, 帶水滾後丟入麵, 並加入一點鹽與油（這種義大利麵須只需約煮6分鐘）

2. 在炒鍋中倒入鮮奶油, 以小火稍加熱, 加入藍起司待其熔化

3. 等麵煮好後, 撈進炒鍋中, 與藍起司醬拌勻, 再加入黑胡椒與 Tabasco 拌勻起鍋

超級霹靂簡單！ 但重點是味道.....

看起來是白花花的一盤麵, 好似清淡

但完全不然, 藍起司的味道從廚房一路蔓延至客廳, 說有多囂張就有多囂張

不喜歡藍起司味道的人, 應該是完全接受不了

“其實挺好吃的～” 原本以為有了鮮奶油與起司的搭配會很膩,

但是有了Tabasco 中和了一切

沒有為難的全部吃完～ （哈哈哈）

下次會想要再試試不同的藍起司料理～ 

俏皮匠小祕訣：

1. 煮義大利麵切記要記得看包裝上建議滾煮時間, 以免將麵煮爛

2. 切記勿將鮮奶油煮得太滾燙, 以免鮮奶油變質

食譜參考：

一本食譜（忘了名字）＆俏皮匠廚房實驗室R&D部門