三個俏皮匠

來，讓我大聲的說

我真的好愛早午餐喔!!!! (海邊奔跑)

這玩意兒到底是甚麼時候開始流行的

真的是相見恨晚

舉凡歐姆蛋 潘尼迪克蛋炒蛋 法式吐司 貝果 鬆餅 香腸 馬鈴薯肉 炒薯塊 沙拉 水果...

我全都愛 天啊(掩面)

每次問我要吃甚麼

十次應該有九次會選擇早午餐(另外一次會選麻辣鍋)

  愛吃  就要學著自己做

很多人在煎歐姆蛋的時後常常會有一些翻面上的障礙

胖F本人也是失敗好多次之後才悟出一點小技巧

今天  「愛吃早午餐自己做」 第一堂課

我們就來學著做歐姆蛋吧(推眼鏡)

另外很多人會抱怨 早午餐太肥

這件事情   我一點也不想否認~阿就真的很好吃嘛

這次試試看

吃一個不加肉的 歐姆蛋吧

彩椒蘑菇歐姆蛋 (omelet)

材料：

青椒黃椒各種椒    小顆的  每種各一半

蘑菇　     一小把

牛奶        50 CC  (可省略)

蛋　　　兩顆

起司　   適量 (pizza 起司或普通起司皆可)

做法：

1.彩椒切丁、蘑菇切片備用；雞蛋跟牛奶外加一小匙鹽打散備用

2.起油鍋 中火輕炒磨菇、彩椒 加入調味料香料一起炒 (我很假會用奶油炒比較香)，炒好放涼

3.原本的鍋子(不關火 不加油) 把蛋液倒進去

4.前10秒用鍋鏟輕輕劃圓，這樣蛋的口感會比較鬆軟綿密

5.10秒之後趁蛋還沒熟，把所有的蛋刮到另外一邊角落，像半圓形，轉小火

6.把炒好的料跟起司一起放進半圓形蛋液裡，小火熱一下

7.這時候，如果會翻面的，就輕輕搖晃鍋子把歐姆蛋翻過來(像廚師那樣)

如果不會也不要哭，多煎久一點時間，直接把盤子倒扣起鍋上菜!!

起鍋上菜!!

雖然不會翻面   還是滿有一回事的

多煎久一點的下場，就是會有一點點焦

不過比起不會翻面到時後全部散掉  這樣比較划算...

 拿刀子切開來，裡面的料一洩而出

太精采了!!!(自己說)

俏皮匠小秘訣：

牛奶可以讓蛋變的更軟，但是也 很容易爛，所以裡面的料見亦可以切小就盡量切小一點

食譜參考：

俏皮匠廚房實驗室R＆D部門