三個俏皮匠

 煩不煩  又是 泰式酸辣湯～ 觀眾要轉台囉。。。

在此懇求各位大德不要轉台

因為泰式酸辣湯實在太好喝了

可以說是泰國餐餐都可以看見的國民食物（自己說）

 這次去玩　買了一大把一大把的方便料理包

 想帶回來跟大家分享一下

幾種品牌之間的差異跟做法

希望大家

這次這包可是 藍象餐廳 自己出品的料理包

想像一下

鼎泰豐自己推出調理包

國際級的餐廳自己出品可已在家烹飪的調理包

差不多就是這個意思

也就是說

在家ＤＩＹ也可以吃到好料裡

不錯吧

很吸引人吧哈哈

另外 另外 另外 

這次更吸引人的是

 F竟然找到酸辣湯的靈魂____香料們

在台灣也找得到喔

mama de maison

非常討喜的一間店面

住在北部的好朋友  搭捷運(府中站)就可已到了

如果不是住在北部 也沒關係

  他們也有宅配服務

價格也不算太貴

而且還會定期開設  各國料理廚藝教室

非常精彩的好地方推薦給大家

總之大夥兒自己上去看一下吧

 雖然文章看起來都好像

但新鮮香料跟乾燥香料煮出來味道還是有些許的差異

大家可以比較看看

開始吧

藍象泰式酸辣湯

材料：(2~3人份)

藍象酸辣湯包泥     1 包

鮮蝦        7-10 隻

透超           1 隻

(上次用花枝  這次換透抽試試看 )

 香菜    1 小株

雪白菇    1 包

(上次用蘑菇  這次換個口味  家裡有別的菇也可以替換喔)

雞湯   500 c.c

(水也可以  真的)

檸檬葉 KAFFIR LIME   1~2 片

香茅 (檸檬草) LEMONGRASS    1 枝    

高良薑 (南薑) GALANGAL    1 小塊

乾辣椒 DRIED CHILI     3~4 根

檸檬汁    1~2 顆

魚露        適量

看一下   這就是酸辣湯包的本尊

真空包裝  紅通通的

非常期待等等煮出來的味道哪

工商服務一下

想看更多其他的泰式酸辣湯料理包推薦

請點我快點我

做法：

1. 蝦洗淨去殼、去腸泥  蝦頭留下

( 為了照相漂亮  留下兩尾沒去頭 )

2. 透抽洗淨 去頭  身體部份切一圈一圈一口大小

3. 菇類剝好 一口大小

4. 香茅剝去外殼  斜切

5. 高良薑洗淨 切片狀

6. 乾辣椒斜切

7.檸檬葉洗淨 去掉粗的葉脈 葉片部分用手撕碎

8.香菜洗淨  根莖部分切碎  葉子留著等下還要用

9. 熱一鍋高湯加等量水，先把蝦頭跟香料放進去一起滾

10. 放入菇類 ，小火

11.海鮮跟料理包泥一起下去 攪拌均勻

( 料理包是說只要放一半就好  F本人相當 大器  重口味  硬是整包都放  大家可以依自己口為斟酌一下 )

12.試試味道，依個人接受度加一點魚露

（愛的小叮嚀：魚露就是泰國人料理上的鹽 有夠鹹  大家要一點一點加）

13. 加入香菜葉跟檸檬汁  關火起鍋!!

    起鍋了起鍋了

(記得先把滾湯的蝦頭撈起來) 

看一下看一下

(現在流行說兩次嗎) 

引用 試吃者 臺北的Rebecca 小姐 的說法

「這是我喝過最好喝的泰式酸辣湯，以後都不用去泰國了!!」

以後都不用去泰國了

以後都不用去泰國了

以後都不用去泰國了

因為很重要所以要說三次XDD

是不是很感人

新鮮的香料滾湯跟乾燥包比較

  真的有另一種風味

  為了美觀 切一小片檸檬下去(這也是學藍象的) 

 感覺又更酸更好吃了

順便預告一下~將來還會有一篇不用醬料包的自製酸辣湯

 是我們去藍象餐廳學來的

敬請期待!!

食譜參考：

俏皮匠廚房實驗室R＆D部門