三個俏皮匠

三杯中卷～三杯杏鮑菇～三杯田雞～三杯飛機～～的某飲料廣告

實在是讓S覺得會噗吃一笑

雖然廣告一直重播

可是每次看到還是會覺得有趣

再加上上周到朋友家蹭飯～～

吃到朋友做的三杯杏鮑菇

真的是口感還不錯

杏鮑菇真的可以稱的上是菇類之王～

口感和雞肉不相上下！

S自己再多加了九層塔和冰糖調味～～又是一道秒殺料理

大家一起來三杯一下吧！

三杯杏鮑菇

材料：

杏鮑菇     8 朵

蒜            5-8 瓣（拍扁）

薑            1 大塊（切薄片）

紅辣椒     2 支（辣椒子挑掉）

九層塔     1 把

調味料：

冰糖     1 大匙

香油     少許

麻油     1/2 杯

米酒     1/2 杯

醬油     1/2 杯

做法：

1.九層塔洗淨、杏鮑菇切塊、薑和蒜切片、辣椒去籽切段

2.熱油鍋中加香油,麻油小火爆香蒜,薑,紅辣椒（約6mins到薑味出來）

3.放入杏鮑菇改中火快炒，撥開杏鮑菇將冰糖到入鍋中繼續快炒

4.倒入醬油,米酒和九層塔繼續快炒，醬汁收一半即可

S's 上菜了！！！

俏皮匠小秘訣：

1.醬料的比例非常的重要（麻油：醬油：米酒＝1：1：1）千萬不要過鹹

2.因為放入九層塔又會再出一點水，所以前面快炒要炒到收水

食譜參考：

俏皮匠廚房實驗室R＆D部門