三個俏皮匠

青椒炒花生？怎麼吃阿？。。。當然不是囉～所謂的土豆就是大陸的馬鈴薯

就像西紅柿就是蕃茄、西兰花就是花椰菜、獼猴桃就是奇異果。。。。

北漂的那段日子～正經的專業是沒學到些什麼

打醬油、小屁孩、不靠普、二了。。。幽默又直白的用詞學了不少

海底撈、酸辣魚、北京烤鴨。。。地道的特色菜倒也是吃了不少

今天就要來一盤最簡單的（哈哈～S一向是挑簡單的做）

東北小炒～～青椒土豆絲

吃起來脆脆香香、清爽不油膩（←在大陸真的非常難得）、嚼久了還有點像吃薯條

連小朋友都會喜歡！

快點試試吧！

青椒土豆絲

材料：

土豆（馬鈴薯）      1~2顆（看大小囉～一般大小的1.5顆，材料照中三顆真的太多了）

青椒                         1 顆

調味料：

白醋                         少許

雞粉                         適量    

鹽                             少許                    

做法：

1.青椒切絲、土豆刨絲

2.土豆刨絲後泡入水中，加入少量的鹽（防止土豆變黃，而且炒的時候會更脆）

3.熱油鍋，放入青椒絲翻炒至半軟

4.加入土豆絲翻炒至熟，依序加入白醋、雞粉、鹽～～完成囉！

青椒土豆絲～～～上菜囉～～～

俏皮匠小秘訣：

青椒要炒到有點軟再放土豆絲，不停的拌炒讓土豆熟的均勻還保持脆度是重點！！

食譜參考：

俏皮匠廚房實驗室R＆D部門