三個俏皮匠

家常菜不外乎豬、牛、雞拿來炒蒜苗、炒蔥、炒蒜頭

可不可以炒點別的啊??

當然可以

今天我們來炒"蘋果"吧!

但是因為炒蘋果，所以爆香的材料和調味料當然要是當的調整一下

你能想像蘋果吸滿醬油怎麼吃嗎?  太可怕了

所以我們當然要找和蘋果一樣酸酸甜甜的醬料 ~~甜辣醬

沒錯甜辣醬除了吃粽子以外還是很有用的！

偶爾也一起來換換口味吧

蘋果雞丁

材料：

雞胸肉      200克 

蘋果          半顆

紅甜椒       1 顆

蔥段          2 支

薑末         少許         

調味料：   

A 太白粉        1 茶匙

   鹽                1 小撮

   蛋白            1 大匙

B 甜辣醬        2 大匙

   米酒            1 茶匙

   太白粉水     1 茶匙

   香油            1 茶匙

做法：

1.雞胸肉切丁以後用調味料A抓勻，醃約2分鐘

2.紅甜椒和蘋果切丁，蔥切段，薑切末

3.熱油鍋，將雞胸肉炒至八分熟，起鍋

4.再次熱油鍋，以小火爆香蔥段、薑末、紅甜椒

5.依序加入甜辣醬、米酒、雞胸肉丁炒勻

6.最後加入蘋果丁大火快炒五秒後，加入太白粉水勾芡，淋上香油

完成囉！！

俏皮匠小秘訣：

 太白粉水稀釋一點，淋的時候要快速和均勻

食譜參考：

400道人氣快炒 和 俏皮匠R＆D部門