三個俏皮匠

喜酒或是日本料理餐廳都會推出高檔的焗烤明蝦

一隻就要上百塊

其實焗烤明蝦真的超級簡單做

只要蝦子新鮮，簡單處理好就能跟餐廳一樣美味

S加上炒熟的杏仁片

吃起來脆脆的香味搭配乳酪和大蝦

真的家裡也能變餐館喔！

杏仁焗蝦

材料：

大蝦         3 隻 

乳酪絲     3大匙

杏仁片     3小匙

乳酪片     1片  

調味料：   

鹽        1/3 茶匙

胡椒粉   少許

做法：

1.蝦子用剪刀剪去頭鬚，以牙籤將背部腸泥抽除、足鬚部的白筋挑除，以尖刀由背部將蝦子剖開攤平（殼太硬的可以用剪刀剪開殼再剖蝦肉）

2.蝦背上均勻灑上胡椒粉和鹽

3.蝦背再灑上一大匙乳酪絲、杏仁片

4.將乳酪片切成長條狀，整齊襬放在蝦背上。烤箱預熱200度烤15mins

放大給大家看～進烤箱前就是這麼美～～

簡單四步驟，好吃又漂亮的杏仁焗蝦！！

俏皮匠小秘訣：

這道菜最難的地方就是處理蝦子，足鬚部的白筋一定要挑除乾淨，不然烤完蝦子會捲起來、杏仁乳酪都會掉滿地就一點都不漂亮了，失敗照如下：

食譜參考：

烤箱料理百分百 和 俏皮匠廚房實驗室R＆D部門