三個俏皮匠

原來兒童節目也有在教做菜！

在S小姐嚴格控管下S小孩幾乎不太能看到電視

唯有S先生回家的時候可以放風看一下兒童節目（只能說管的了小的管不了大的）

因為是從一半看起，所以到底是什麼節目、什麼食材、什麼步驟都記不太清楚

只記得剛好都是冰箱有的材料

這種料理是最受S小姐歡迎的！！

常常看食譜看到流口水但是食材超難找

傳統市場買不到、要到超市賣場買

百貨公司的進口超市買不到、要到食品材料行買

真的是一件很麻煩的事！

所以S小姐就決定一綱多本，自己來創意一下

味增照燒雞腿排

材料：（2-3人份）

雞腿肉      2 隻

生菜         2 片

調味料：   

日式味增    1 大匙

米酒          1 大匙

味醂          1 大匙

做法：

1.去骨雞腿肉洗淨後水分擦乾，將雞皮朝下放入平底鍋中用中火煎1分鐘後轉中小火再煎3-5分鐘（平底鍋不用加油，把雞皮的油逼出來）

2.雞皮中小火煎成金黃色就可以翻面

3.把味增和米酒混均勻

4.將味增酒水倒入平底鍋繼續中小火慢煎

5.最後倒入味醂，煎到收汁就可以起鍋

第一次嘗試就成功的～～味增照燒雞腿排！！

俏皮匠小秘訣：

雞腿排如果太厚很容易煎不熟，所以可以在洗淨雞腿排的時候順便用刀子在厚的地方畫兩刀，Step 5 倒入味醂前可以用筷子搓搓最厚的部分看熟了沒有。

食譜參考：

記不清楚的兒童節目 和 俏皮匠廚房實驗室R＆D部門

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