三個俏皮匠

最棒的下午，等於 一杯好茶 一本好書再加上剛出爐的餅乾 

F很喜歡吃一種餅乾  可是他名字很多  

有「牛油酥餅」「蘇格蘭餅」「英式酥餅」「奶香英式餅」

還有「奶油酥餅」(當然不是大甲那個奶油酥餅...)

每次講都要花點時間  其實就是長這樣 →        (圖片來源：網路)

F為這個美妙餅乾發明了一個絕妙的形容詞：

「長長的有點鹹然後吃完牙齦牙縫都會塞滿餅乾泥的那個餅乾」  

每次講完大家都會  喔喔～我知道...就是那個....

 其實她有個很可愛的英文名字叫做是 shortbread  短麵包來著  很有趣吧 

這次的食譜參考 就是我烹飪之路上 一見鍾情的命運相逢男子  masa (咦不是詹姆士嗎)

 的食譜書「在廚房玩MASAの幸福點心時間」裡面的配方

稍稍做一點調整  

整體來說 材料準備跟做法 都的很簡單 

好朋友們 一起讓牙齦牙縫塞滿黏膩的餅乾泥吧

牛油酥餅 shortbread

材料：

奶油         150 克

糖             50 克 ( 原本80克 我覺得太甜 減量一下)

鹽             一小撮

低筋麵粉   200 克

玉米粉      50 克 (可用番薯粉代替)

做法：

1.麵粉跟玉米粉混合過篩備用

2.奶油軟化後 糖  鹽 加在一起攪拌到乳霜狀

3.奶油跟麵粉混再一起成麵糰 放入塑膠袋

4.隔著塑膠袋將麵糰整形(用擀麵棍或徒手)成長方型 放回冰箱約30分鐘

5.取出麵糰  切成小長方形方塊

6.用竹籤 (哈平常要吃鹽酥雞就有竹籤了) 或叉子在麵糰上戳兩排洞

7.送入烤箱!!  180度 10-12分鐘即可 

作這個餅乾 從麵糰到出爐  都充滿濃郁的香氣  真是沐浴在幸福裡哪～

圖片上方就是心愛的masa 的食譜書  

masa先生的"菜路"非常豐富 各種風格都有 重點是食譜教學非常簡單 

大家有空可以參考一下 https://www.facebook.com/masa.abc

俏皮匠小秘訣：

1.整麵糰時候會發現麵團很鬆(畢竟沒有液體)  感覺隨時會鬆開，所以要用點力整勻再冰冰箱

2.分享很重要!! 強烈建議分享給家人愛人朋友同事或者想增胖的人  千萬不要一個人全部吃光 

喜歡手工餅乾的好朋友  也可以參考我們其他的好吃食譜喔~

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食譜參考：

    俏皮匠廚房實驗室R＆D部門