三個俏皮匠

最近的天氣 熱到令人髮指

導致我 開啓了一種詭譎的進食模式

中午總如中暑般的食慾不振一個便當也吃不完, 但下午3~4點辦公桌上就堆滿了巧克力, 餅乾等零嘴

默默的 C 胖了！ （damn!）

想起F 上上週發過的食譜 <褲頭緊的請吃莎莎醬 >.....我立刻舉手

等不及週末來試做, 並將其改成 辣味莎莎醬版本

這裡多加了辣椒, 九層塔, 魚露....

希望可研發出一款中午再熱也吃得下去的便當正餐～

由於個人認為義大利麵的飽足力比米飯更驚人

一樣的份量,義大利麵的飽足力更持久

所以這裡選用了義大利麵當主食

若不幸一樣跟我有體重拉警報的朋友們～

注意以下菜單囉～～

 莎莎醬雞肉義大利冷麵

材料：

義大利麵  憑感覺 

香菜 一把

九層塔 一把

辣椒 三根

大蒜 5辦

洋蔥  半顆

蔥 兩根

番茄  2顆

檸檬  一顆半

魚露  5湯匙

黑糖  5湯匙

＊此份量約3人份  

做法：

1. 在蕃茄背面用刀尖輕劃個十字下去滾水中燙熟, 撈取去皮

2. 將洋蔥,香菜, 九層塔, 大蒜, 辣椒,蔥,去皮番茄全部切碎, 成為A料

3. 煮筆管義大利麵（丟入加過言語橄欖油的滾水中,約需11分鐘後起鍋, 丟入冰水中冰鎮）

4. 將雞肉燙熟後放涼

5.  將魚露, 黑糖, 檸檬混在一起, 拌入A料中, 即完成莎莎醬

6.  撈起冰鎮過的義大利麵擺入雞肉及莎莎醬

完成～

冰鎮過的義大利麵更為Q彈

拌入酸酸甜甜的莎莎醬

清爽可人, 又一次補充了許多纖維

很健康～   愛美人士 gogo~  

另外提醒： 口味的部分非常個人, 建議在攪拌魚露, 黑糖及檸檬時, 請一點點的加, 調到自己最喜歡的味道囉～

俏皮匠小祕訣：

1. 這道菜唯一的難處就是要切很多的蔬菜！建議是可以找一些姐妹淘來家裡, 一人負責一樣, 咻～咻得很快就會切好囉～

食譜參考：

俏皮匠廚房實驗室R&D部門