三個俏皮匠

都是人氣甜點「法*」惹的禍~

傳說中的 老奶奶檸檬蛋糕

吃過一次之後 久久無法忘壞

要香氣有香氣 要酸有酸要甜....還真是很甜

然後口感又扎實

會塞住牙縫那種

這種東西實在太邪惡了

應該通通消滅!消滅!!來幾個通通消滅!!

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好久沒動靜的三個俏皮匠

這回不是去度假

而是～

最最親愛的F小姐結婚了

終於嫁出去了!! 

捨不得好朋友忙得昏天暗地

兩個俏皮匠為了姐妹淘只好一起跳進來幫忙籌備婚禮

忙進忙出好幾周

暫時告別了廚房

好不容易　婚禮圓滿完成！！

終於有空偷個閒

姐妹的下午茶好時光就來吃鼎鼎有名的檸檬蛋糕

婚前婚後都毫無羞恥心的F小姐輕輕鬆鬆就吃掉半圈 還想要吃

機靈的C小姐立馬說：趕快生小孩，彌月蛋糕就可以選這個給我們吃!!

為了蛋糕，生小孩

(覺得有點道理但又不知道哪裡怪怪的~)

這時候一向冷靜的媽媽說話了

S小姐：想吃不會自己買喔，不然自己做也可以啊幹嘛生小孩(潑冷水)

也是啦

自己做就好了

認真查了一下食譜

真是百家爭鳴  幾乎每個人都做過 而且都好漂亮  不輸店裡賣的

一如往常

俏皮匠  稍微綜合了一下

選擇最簡單又不至於差太多的方式來試做 分享給大家

降低進廚房的門檻

也可以提升成就感

檸檬糖霜蛋糕

材料：

奶油                         80 克     (室溫軟化)

糖粉                         80  克

檸檬皮屑                   1 顆    (不要磨到白色的地方喔)

檸檬汁                      1/2~1 顆  (視口味增減)

低筋麵粉                   100 克

泡打粉                      10 克

蛋                             2~3 顆

眼尖的好朋友發現了~為何有兩顆檸檬呢

哈哈因為另一顆是等等要來做糖霜的  不小心混進去了~

步驟： 

步驟1；鋼盆放入~軟化奶油+檸檬皮+糖粉

使勁地攪拌成乳霜狀

差不多像這樣 ↓ 仔細看還有檸檬皮屑在裡面   有著濃濃的香氣

不過在這兒要特別提醒一下~

如果沒有檸檬磨皮器  或者磨皮器磨出來的檸檬皮屑比較大顆

那可就不要放太多喔  因為太厚很容易磨(吃)到檸檬皮白色的地方

酸甜的蛋糕如果還夾帶著過多的苦味兒

那就歪腰了～

步驟2：分次加蛋，拌勻

步驟3：加入粉類(要過篩) 拌勻

步驟4：麵糊倒入模型   進烤箱170度 40分

這次的麵糊有點黏  可以用橡皮刀整理一下表面  然後稍微用濕的廚房紙巾在考模邊緣擦一下

空閒時間，趕緊來做檸檬糖霜！！

糖霜非常簡單

基本上就是糖粉跟檸檬汁

這邊的比例是糖粉2:檸檬汁1

在磨點檸檬皮也不錯呦

不過這樣的比例覺得有點太黏太甜

糖霜不能漂亮地 流瀉在蛋糕上

建議大家可以降低糖粉比例

出爐了～

發粉是不是加太多了哈哈哈哈整個變成發糕

稍為把澎出來的部分用刀切平

等蛋糕燒為冷卻之後

不用客氣  直接把糖霜林上去吧!!!

↓ 這是用小烤模烤出來的  一人份剛剛好!

斷面秀你看!  稍微比海綿蛋糕紮實但又保有一點彈性

這是厚版的  為了切除太高的地方 整個切成斜一邊

再一張~

 酸溜溜甜滋滋 就是戀愛的滋味哪!!

獻給F小姐

希望她新婚生活幸福愉快

真面目不要太快被老公發現(誤)