三個俏皮匠

“你知道美乃滋有多美味嗎？”

那天我朋友這樣問我, 已忘記當時是點頭還搖頭（一直不是美乃滋的粉絲, 也開始準備要轉移的話題時...）

朋友接著說：自己做的美乃滋真的超級美味 (恩～我耳朵豎起來了~)

美乃滋.....自己做？

只需要簡單幾樣食材: 蛋, 植物油, 檸檬汁, 糖與鹽

講好像這篇會來自己做美乃滋～（恩 下次吧！）

這次想分享的是, 一個我想做很久的馬鈴薯沙拉

因為一個短短的美乃滋話題, 讓我想試試這道菜

他不是一般熟悉的日式馬鈴薯沙拉

使用了腌黃瓜, 酸豆, 法蘭克福香腸, 蔥白...

平衡了美乃滋的膩

是最近C 野餐食譜的新歡

簡單又好吃～

德式馬鈴薯沙拉

材料：

馬鈴薯（小） 5顆（如果是大顆種, 約兩顆）

蔥白   一大段

小型醃酸黃瓜  約3個

法蘭克福香腸 1根半

酸豆   1小撮

美乃滋  24g

鮮奶油  1匙

第戎芥末醬 1匙半

做法： 

1. 將馬鈴薯洗淨

2. 取一大鍋水, 煮沸後, 加入鹽, 放入馬鈴薯與法蘭克福香腸, 煮約15分鐘取出

3. 在煮馬鈴薯同時, 將蔥白切細, 醃酸黃瓜切片狀, 酸豆切碎  

4.  將美乃滋, 鮮奶油, 第戎芥末醬混合均勻, 然後以胡椒調味

5. 將法蘭克福香腸切片

6. 將馬鈴薯切粗塊(馬鈴薯皮可去皮) 

7.  將馬鈴薯放涼約5分鐘, 將蔥白, 醃酸黃瓜, 酸豆, 香腸加入馬鈴薯裡

8. 淋上沙拉醬, 混合均勻即完成

（最後可以再撒上一點胡椒提味）

這馬鈴薯沙拉

帶點酸, 帶點嗆, 又有肉！

完美！！

俏皮匠小祕訣：

1. 步驟2: 水煮馬鈴薯時, 要注意不要煮過久!（大顆的馬鈴薯約煮18~20分鐘）

2. 步驟8: 再將沙拉醬拌入馬鈴薯時, 盡量不要攪碎馬鈴薯塊 

食譜參考：

俏皮匠廚房實驗室R&D部門 

廚神家常菜