三個俏皮匠

我是個胖子(哭)  但我很討厭吃所謂的 "正餐 "

舉凡所有的飯、麵、冬粉 巴拉巴拉的 (每次吃涮涮鍋都覺得好難選...)

反正需要夾菜來配的我都覺得好累好麻煩好無趣

所以我做的料理通常都不是甚麼正經的"貨色"

但稀飯倒是一個例外

尤其是煮的黏糊糊的

 感覺有點像鼻涕  那種沒有顆粒的感覺

都不用咬，稀哩呼嚕一直吞 

超棒的~

今天要分享一道稀飯料理

就是要教大家如何處理冰箱裡的剩飯

簡單說就是把鹹蛋白和喜歡的東西丟進去

熬煮成自己喜歡的濃稠度

非常自在

重點是 吃這碗稀飯的時候就不用一直夾菜來配

煮也簡單  吃也簡單

真棒!!!

而且 這道料理無油無鹽 ，非常健康

(想不到我也有走向健康料理的這天哪~)

翡翠鹹蛋粥

材料：

鹹蛋白     三~四顆

( 不要怕鹹蛋黃浪費!! 下禮拜再分享另外一道鹹蛋黃料理 )

綠花椰菜   一顆

( 可以換成任何你喜歡的青菜)

白飯       一碗

( 身為勤儉持家的好主婦，這時候冰箱的剩飯就是很好的選擇)

蒜頭      三片

( 可以省略 )

做法：

1.把鹹蛋白、蒜頭跟青菜切成碎狀備用

( 可以切碎一點)

2.煮一鍋熱水(比例約一碗白飯四碗水)，水滾後倒入白飯轉中火熬煮

( 煮這鍋稀飯全程都要適時攪動鍋子，以免稀飯黏鍋底)

3.滾到飯粒開始有點膨脹( 約10分鐘 )，再加一碗水，並放入蒜頭跟鹹蛋熬煮

4.滾到自己喜歡的濃稠度之後，最後再加入青菜，等青菜OK之後關火，收工!!

( 因為是用鹹蛋下去熬的，所以基本上是不太需要調味，如果真的不夠鹹可以再加調味料 ) 

開動了!!

是不是又快又方便!! 

偶爾想吃清淡一點 ( 比方說 月底 或 褲子扣不起來...)

如果煮白稀飯要買很多額外的醬瓜配菜

買外面的粥有時候又加很多自己不見得喜歡的東西

少了蛋黃，減輕身體負擔

這鍋料好實在，低卡又省錢的粥

想多吃幾碗都沒問題 

剩飯大轉型，成功!!!

俏皮匠小秘訣：

1.省時小技巧：步驟二跟步驟一可以對調

   也就是說，可以先把白飯道進去熬粥再來切配菜，

   但千萬切記!! 切菜同時一定要回來攪動鍋底喔

2.貼心小叮嚀：看到自己這麼賢慧不要太興奮，馬上急著品嚐 

   剛煮完的粥非常非常燙，記得吹一下再吃

食譜參考：

俏皮匠廚房實驗室R＆D部門