三個俏皮匠

最近真的是愛上沒有肉的料理

雖然在外面吃飯還是    大魚大肉(我掌嘴)

S小姐的南瓜湯  →點這個看怎麼作←

感覺很營養很好喝

決定要貢獻一道 媽媽牌的湯品

因為這是我小時候

唯一願意吃這些蔬菜的料理

非常健康

如果你平常不敢吃青椒  芹菜這些"存在感比較高"的蔬菜

加上現在葉菜比較貴  根莖類蔬菜是個不錯的選擇

試試看!!

希望你跟我一樣 可以成功挑戰這些東西

(當然  紅蘿蔔不在這個裡面...)

番茄蔬菜湯

材料：

(約五~六碗量)

罐頭高湯  一罐  (有天然高湯更好喔)

青椒黃椒各種椒    各一顆

蘑菇　      一盒

馬鈴薯     兩顆

番茄         四~五顆

芹菜　　  四~五株

洋蔥　     一顆

青蔥          兩小把

花椰菜      一顆

蒜頭          三~四瓣 

番茄醬     適量

 這些蔬菜都是看各人喜歡來放  不用勉強

做法：

1. 番茄底部切個小十字，放入滾水煮三分鐘，番茄皮就會很快剝開了，將去皮後的番茄切碎丁備用

2. 所有的蔬菜切成小段 碎丁 備用 

3. 在湯鍋中加入兩大匙橄欖油 (普通油也可) ，清炒洋蔥及蒜頭丁

4. 炒出香味之後 放入番茄丁繼續炒

5. 倒入高湯及等量的水  湯滾後 把所有蔬菜放進去 小火慢慢"控"湯

6. 期間可以加入一點水繼續控

7. 大約"控"二十分鐘之後，蔬菜會漸漸煮軟 就可以調味道了

    一匙鹽、一匙烹大師，如果有其他香料也可以一起放入

8. 如果不夠紅不夠酸可以加番茄醬水 (一比一比例)  

    這鍋比較大鍋 我加了約半碗番茄醬半碗水

好喝又可以飽  營養也顧到了

很多年前流行的減肥湯塑身就是從這個概念來的

餓了就喝這個  不吃其他東西

不過這種方法太為難 從小就是胖子的中年婦女

強烈建議還是少吃多運動~

俏皮匠小秘訣：

這種蔬菜湯盡快喝完，每煮一次蔬菜的營養都會流失一次

如果家裡沒有這麼多人，可以煮小鍋一點

食譜參考：

俏皮匠廚房實驗室R＆D部門